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La cocina de la Selección: La dieta de las estrellas

Por CAB
Miércoles, 17 de Agosto de 2011 / Publicado en FIBA-Américas MDQ 2011
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Ensalada, pasta y postre. Así come la Selección… El médico del plantel, Diego Grippo, contó qué comen los integrantes de la Generación Dorada. Primera entrega de las notas con el “detrás de escena” del combinado nacional de básquet, que se prepara para el Preolímpico de Mar del Plata.
Minutos después de un almuerzo provisto de tarta de atún, tallarines o ravioles (a elección) y tarta de manzana con helado de postre, Diego Grippo, el médico del plantel explica la dieta de la Generación Dorada.

“Armamos menúes que no repitan platos en dos semanas, para lograr que las comidas sean atractivas. El 60% son hidratos de carbono y lo combinamos con fibras y proteínas”, cuenta el doctor del equipo argentino desde 1998.

“Los jugadores manejan las cantidades. Evitamos los fritos e incluimos dulces, porque si no los comen en la habitación. En el día libre eligen asado”, relata Grippo, quien asegura que tiene en cuenta el lugar (“en Mar del Plata me basaré en el pescado”) y que “la dieta es muy importante en la práctica deportiva”.

“En la concentración el alcohol está prohibido. Solo pueden tomar cuando tienen libre”. Además, durante los entrenamientos y partidos toman “agua y bebidas deportivas y en las comidas hay una base de agua y algunas gaseosas con moderación”, completa Grippo.

Fuente: Libre - CABB

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